广职大网讯：（何文辉、赵晨 报道）为切实守护师生饮食安全，提升“校园餐”管理质效，学校后勤服务中心抢抓暑期窗口期，有序推进食堂智慧监管升级，扎实做好开学供餐筹备，8月29日-9月4日，校领导深入食堂一线开展检查督导、统筹部署，相关职能部门及学生组织参与监督形成合力，以系列扎实举措筑牢新学期校园餐饮安全防线，全力保障校园餐饮安全、规范、优质服务。

8月29日-9月1日，党委书记陈学明、校长马仁听、党委副书记姚瑶分头深入食堂和商超开展督导检查。校领导先后走进食材储存间、操作加工区、清洗消毒区、备餐窗口等重点区域，细致检查整体环境卫生、采购验收、原材料品质、加工制作流程、餐用具洗消等关键环节，逐项核查食品安全管理制度落实，详细了解新学期菜品搭配、定价标准、就餐保障等情况，现场叮嘱工作人员严格落实食品安全各项规范要求。检查结束后，校领导在食堂开展陪餐，与同学们亲切交流，听取餐饮服务的意见建议。

9月2日，校长马仁听再次深入食堂开展检查，详细了解开学后供餐服务情况，并主持召开现场办公会，与后勤服务中心人员、各食堂经理和食安员、第三方食安监管人员共同会商食堂运营及食品安全管理工作。马仁听充分肯定暑假相关项目推进和新学期餐饮服务成效，对新学期进一步强化食堂运营和食品安全管理提出明确要求：一要守牢食品安全底线，从严从细落实全流程管控举措，切实保障师生饮食安全与营养健康；二要坚持价格普惠合理，以良心定价让利师生，让师生就餐实惠、安心；三要严格落实规范管理，以常态化考核促进服务提质、管理增效；四要立足“三全育人”“服务育人”高度，以“服务育人命运共同体”的思维提升服务质量，深耕微笑、暖心和温情服务，让师生满意；五要落实“服务可以外包、但管理必须强化”的要求，优化精准监管，学校餐饮监管人员要规范履职、务实监管，主动为经营方良性规范运营服务，切实保障师生就餐需求。

9月3日-4日，学生膳食监督委员会学生代表、校纪检室人员分别深入食堂开展监督检查。学生代表实地查看了后厨环境卫生和食品加工制作全流程管理情况，对食品安全管理开展监督，并就优化菜式品种及口味等与食堂管理人员进行交流；校纪检室人员围绕食堂运营管理、制度执行及食品安全责任落实情况开展监督检查，进一步凝聚监管合力，推动 ”校园餐”各项管理要求落地见效。

此前，后勤服务中心还利用暑期重点推进“校园餐”智慧监管系统建设及配套硬件安装，构建起全链条智能化食品安全监管体系，实现食堂运营情况线上管控、食材进销存数字化溯源、从业人员健康动态监管、食品加工过程AI视频监督、食品留样智慧管理等，有效破解传统监管短板，大幅提升食品安全管控精准度；相关职能部门协同完成食堂收费系统网络布线改造和收费设备升级，提升收费系统稳定性与支付便捷性，进一步规范食堂营收监管。

开学前夕，后勤服务中心扎实开展全方位开学供餐筹备工作。严格核查食堂运营方、食材供应商资质信誉，从源头严把食品安全关；组织食堂完成全域环境清扫、设备器具清洗消杀，全面净化就餐及作业环境；组织食堂管理及服务人员开展食品安全、智慧监管系统应用操作培训和应急演练，切实提升从业人员安全履职、规范操作和应急处置能力。

下一步，学校将持续压紧压实食品安全主体责任，深化“校园餐”全链条监管，不断提升服务保障水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。